Schlüsselwort-Archives: #Grillen

12Dez/19
Brutzeln im Schnee

Brutzeln im Schnee

Warum Grillen auch im Winter Spaß macht

Grillen bei Schnee und Minusgraden? Kein Problem. Mit ein paar Tipps wird das Barbecue auch im Winter ein Erfolg. Und manche Gerichte vom Grill schmecken in der kalten Jahreszeit sogar besonders gut.

Bratapfel, Rotkohl, Weihnachtsgans – fast alles lässt sich inzwischen auf dem Grill zubereiten. Schnee und Eis vom Grill kratzen, Winterklamotten angezogen, und los geht’s.

Das Grillen ist dank Büchern, Blogs und Kochshows zu einem Hobby geworden, auf das echte Fans auch im Winter nicht verzichten möchten. „Während man früher von einer Grillsaison sprach, die meist von Mai bis September ging, grillen heute immer mehr Menschen ganzjährig“, sagt Sebastian Buchner. Er ist Grillmeister bei der Sauerländer BBCrew und hat ein Buch zum Thema Wintergrillen geschrieben.

Weihnachtsgans bis Wildfleisch

Die Auswahl an Grillgut im Winter geht weit über Kotelett und Bratwurst hinaus. Einsteiger können zwar auch im Winter mit den Klassikern anfangen, saisonale Speisen bieten sich aber besonders an. „Das reicht von der Weihnachtsgans über schwere Eintöpfe im Dutch Oven bis zu frischem Wildfleisch vom Grill“, erklärt Buchner. Der Dutch Oven ist ein schwerer Gusstopf für den Grill, der sich zum Backen, Braten oder auch für Suppen eignet.

Beim Fleisch sind besonders schwere Sorten wie Rind oder Wild zu empfehlen. „Für Kinder ist im Winter außerdem Stockbrot eine gute Wahl“, sagt Dirk Poerschke, Teamchef der „Los Grillos“, dem deutschen Grillmeister 2018. Auch Beilagen lassen sich im Winter prima auf dem Grill zubereiten. Hier ist besonders saisonales Gemüse gefragt: Rosenkohl, Rotkohl, Wirsing, Pastinaken, Schwarzwurzel, Chicorée oder auch Äpfel lassen sich zu Beilagen zubereiten.

Die richtige Ausrüstung

Bei der Auswahl der Zutaten gibt es im Prinzip keine Grenzen, erklärt Sebastian Buchner. „Im Grunde muss man den Grill im Garten mit dem richtigen Zubehör als komplette Küche mit Kochfeld und Backofenfunktion verstehen.“

Was gegrillt wird, ist also frei wählbar. Nicht aber wie. Denn schwache Elektro- oder Tischgrills kommen im Winter schnell an ihre Grenzen. Gleiches gilt für einen Gasgrill. Denn die Gasflaschen können sogar einfrieren. Wer mit Gas grillt, sollte die Flaschen deshalb nah an der Hauswand aufbewahren oder einfach vorher im Hausflur auf Raumtemperatur bringen. Tom Heinzle, ebenfalls Buchautor, empfiehlt aber einen ganz anderen Grill: „Im Winter funktionieren Kamadogrills am besten. Die werden mit Holzkohle befeuert.“

Kamados sind japanische Kesselgrills aus Ton. Sie werden besonders heiß und sparen Kohle, kosten aber mehrere Tausend Euro. Ein ganz normaler Holzkohlegrill tut es aber auch – und sorgt zudem noch für das richtige Grillfeeling. Egal, mit welchem Grill – wichtig ist aber in jedem Fall ein gut isolierter Deckel, damit das Garen nicht unnötig lang dauert.

„Low and slow“

Auch für die Zubereitung beim Wintergrillen gibt es einige wichtige Tipps. „Ich empfehle, eher größere Stücke im Winter zu grillen. Am besten low and slow, also tiefere Temperatur im Grill über längere Zeit gegrillt“, sagt Tom Heinzle. Und auch ganz banale Dinge können beim Grillen im Winter ganz wichtig sein. „Der Grill gehört auf keinen Fall in die Gartenhütte oder sogar in die Wohnung“, sagt Sebastian Buchner. Was eigentlich selbstverständlich sein sollte, führt leider immer wieder dazu, dass Leute zu Schaden kommen.

„Kürzere Wege sorgen auch für warmes Essen“, sagt Buchner. Alternativ hilft es, die Teller vorher anzuwärmen oder das Fleisch in Thermoboxen zum Tisch zu bringen. Wichtig ist außerdem, dass der Grill auf möglicherweise vereisten oder verschneiten Untergrund einen sicheren Stand hat. Wer mit Kohle grillt, sollte sich außerdem rechtzeitig um das Equipment kümmern. „Die Baumärkte räumen die Briketts oft nach dem Sommer aus den Regalen“, sagt Grillmeister Poerschke.

Den Grill vorbereiten

Markenübergreifend sind die Grills inzwischen sehr wetterrobust. Wenn gerade aber mal nicht gebrutzelt wird, sollte der Grill ein wenig wetterfest gemacht werden. Zum Beispiel mit einer guten Abdeckhaube. „Bei Gussrosten empfehlen wir, den Rost mit etwas Pflanzenöl einzureiben damit dieser nicht beginnt Rost anzusetzen“, sagt Sebastian Buchner.

Wer also kein Problem hat, bei winterlichen Temperaturen draußen zu kochen, kann beim Wintergrillen tolle Gerichte zubereiten. „Dazu hat das Grillen im Winter fast etwas Meditatives. Es herrscht weniger Stress, und man hat das Gefühl, die Zeit vergeht langsamer“, sagt Tom Heinzle. Und statt einem Bier am Grill gibt es im Winter vielleicht einen leckeren Glühwein.

03Jun/19
Presseinformation Grillprüfung 2019

Grillprüfung 2019 – Die Empfehlungen des Handels

Rechtzeitig zum Start der Grillsaison stehen die Favoriten der Händler für Ihre Kunden fest. Alle Produkte mit dem Siegel GRILLPRÜFUNG 2019 sind deren Favoriten.

Die Gewinner der “Grillprüfung 2019” stehen fest. Alle ausgezeichneten Produkte finden Sie hier.

GRILLPRÜFUNG BESTANDEN© zeichnet Markenprodukte aus, wenn diese für die Grillsaison neue Impulse im deutschen Lebensmittel-Markt setzen.

“Die Grillprüfung mit toll ausgewählten Rezeptideen finde ich großartig. Ich bin persönlich ein begeisterter Griller und für mich gehören immer noch ganz klassisch Würstchen, Bier, Salat und Brot/Baguette zum Grillen. Aber neue Ideen und Innovationen finde ich immer sehr spannend und probiere auch gerne neue Dinge aus. Im direkten Gespräch mit unseren Kunden kann man diese dann auch wunderbar weiterempfehlen. ” – Maximilian Sütterlin, Geschäftsführer HIT Sütterlin.

Die Top drei Produkte der GRILLPRÜFUNG 2019 BESTANDEN sind

  1. Rotkäppchen-Mumm Sektkellereien GmbH: 1112 Spätburgunder Rosé trocken
    Dieser elegante Spätburgunder Rosé überzeugt durch eine herrliche Frische und  feine Fruchtnoten von Erdbeere und Himbeere. Er ist sowohl ein perfekter Aperitif als auch ein vielseitiger Essensbegleiter.
  2. Diversa Spezialitäten GmbH: Pitú Premium Caipirinha
    Die PITÚ Ready-To-Drink Premium Caipirinha in der Dose wird auf Basis von PITÚ, der marktführenden Premium-Spirituose aus reinem Zuckerrohr, hergestellt. Der geschätzte, frisch-spritzige Geschmack einer Original Caipirinha ist damit jetzt auch als Ready-To-Drink verfügbar. Fertig gemixt bietet die Caipi in der Dose schnellen und unkomplizierten Trinkgenuss, und ist deshalb idealer Begleiter für gemütliche Abende mit Freunden und Outdoor wie BBQ’s, Gartenparty’s oder Festivals.Die PITÚ Ready-To-Drink Premium Caipirinha ist der erste Fertigmix in Dose auf Cachaça-Basis und setzt Premium-Akzente. PITÚ ist im Lebensmittelhandel inklusive Cash & Carry seit Jahren unangefochtener Marktführer.
  3. garmo AG: GAZİ Grill- und Pfannenkäse 4 in 1 Grillmix 45% – Grillkäse-Spieße & Grillkäse-Burger
    Vier Geschmacksrichtungen in einer Packung – eine gute Idee, die begeistert.Einmal zugreifen und man hat gleich vier verschiedene Käse zur Auswahl: Chili, Kräuter, Natur und Honey-BBQ. Für alle, die gern mal etwas Neues probieren möchten oder einfach mehr Abwechslung auf dem Grill haben wollen.

Über die Grillprüfung

Die Initiative GRILLPRÜFUNG BESTANDEN© wurde 2012 durch den MLF-Innovationsclub und der BrandLogistics.NET ins Leben gerufen.
Der selbständige Kaufmann weiß am Besten, was seine Kunden wünschen.

Die Prämierung GRILLPRÜFUNG BESTANDEN© wurde initiiert, um Kunden neue Produkte zum Grillen vorzuschlagen. Der MLF Innovationsclub und BrandLogistics.NET zeichnen Markenprodukte mit dem Siegel Grillprüfung bestanden aus, wenn diese neue Impulse für die Grillsaison geben.

Über MLF Innovationsclub

Der MLF Innovationsclub vertritt die digitalen Marketing Interessen und Bedürfnisse von mehr als 100 selbständigen Kaufleuten, die mit einem Umsatz von mehr als sechs Milliarden Euro und rund 1.000 Regie geführten Märkten im Mittelständischen Lebensmittel Filialbetriebe (MLF) e.V. organisiert sind.

Über BrandLogistics.NET

BrandLogistics.NET GmbH wurde auf Initiative führender Industrie- und Handelsunternehmen gegründet. BrandLogistics.NET synchronisiert Branded Content mit relevanten Touchpoints führender Handelsunternehmen in Deutschland, wie der EDEKA, REWE und MARKANT. Mit dem Einsatz neuester, intelligenter Technologien werden die Werbeinhalte direkt mit den Werbesystemen des Handels synchronisiert  – vom Werbeträger im Markt über Onlineshops bis auf mobile Apps und Sprachsyteme (Retail Media). BrandLogistics.NET begleitet Werbetreibende mit individuellen Workshops über die Konzeption bis zur Entwicklung wirkungsvoller Digitaler Medienkanäle, wie dem neuesten, den persönlichen Sprachassistenten für Konsumenten.

Weitere Informationen zu Alexa & Co. finden Sie hier.

Dr. Klaus-Holger Kille
06201 9988-50
06201 9988-55
info@brandlogistics.net

Kontakt

11Feb/19
Grillprüfung 2019 – Prämierung für Top Grillprodukte

Grillprüfung 2019 – Prämierung für Top Grillprodukte

Die Grillprüfung 2019 kürt die Grillprodukte des Jahres. Stärken Sie die Aufmerksamkeit für Ihr Grillprodukt mit dem Prämierungs-Siegel „GRILLPRÜFUNG 2019 BESTANDEN“.

60 bis 70 Prozent der Verbraucher treffen ihre Kaufentscheidung für ein Produkt, wenn dieses mit einem Siegel ausgezeichnet ist.

Die Teilnahme an der Grillprüfung 2019 ist ganz einfach

Reichen Sie uns Ihr Produkt ein, wenn dieses

  • eine geeignete Zutat eines Grillrezeptes ist (z.B. Marinade) oder
  • eine Grillbeilage (z.B. Dips, Salate, Pommes) oder
  • ein Getränk (z.B. Bier, Wein, Spirituosen, Limonaden) oder
  • ein Grillhilfsmittel (z.B. Wischtücher, Grillauflagen) ist, das zum Grillen passt.

Senden Sie uns Ihr Produkt mit einem passenden Rezept oder einer Empfehlung zum Grillen.

Die Bewertung Ihrer Produkte wird von ausgewählten Händlern des MLF Innovationsclub vorgenommen. Hat Ihr Produkt die Grillprüfung 2019 bestanden, wird es mit dem Siegel „GRILLPRÜFUNG 2019 BESTANDEN“ prämiert. Das Siegel dürfen Sie bis zum Ende des Jahres 2019 für Ihre Werbezwecke nutzen.

Wir freuen uns auf Ihre Teilnahme!

Weiterführende Informationen und Kontakt

09Jul/18
Ankerkraut Grillprüfung

Start Up Ankerkraut besteht Grillprüfung

Herzlichen Glückwunsch, Ankerkraut!

Der Newcomer unter den Gewinnern ist der Gewürz-Experte „Ankerkraut“ aus Hamburg. Seit der Teilnahme an der TV-Show „Die Höhle der Löwen“ ist das Start-up-Unternehmen deutschlandweit bekannt.

Prämiert wurden in der Grillprüfung die beiden international ausgezeichneten Artikel „Magic Dust“ und „Ankerkraut BBQ“ mit passenden Rezepten zum Grillen.

Erfolgreiche Gewürzmanufaktur

Ankerkraut stellt hochwertige frische Gewürze und Gewürzmischungen her. Alle Produkte werden per Hand geschält, gemahlen und sortiert und enthalten keine Zusatz- und Konservierungsstoffe.

Das Portfolio von Ankerkraut reicht von klassischen Gewürzen wie Oregano, Paprika und Curry bis hin zu speziellen Salzen aus Australien oder Hawaii.

Das Unternehmen wurde 2013 zum Familienunternehmen von Anne und Stefan Lemcke und wuchs bereits am Ende des Jahres mit der Einstellung von unterstützendem Personal.

Heute gibt es die Gewürze in etwa 2.000 Geschäften in ganz Deutschland zu kaufen. Aber auch in Österreich, der Schweiz, Dänemark und Schweden werden die Ankerkraut-Produkte bereits erfolgreich vertrieben.

Grillprüfung

Die “Grillprüfung 2018” kürt die Grillprodukte des Jahres.

  • Geeignete Produkte erhalten das Siegel “Grillprüfung 2018 bestanden”.
  • Prämierte Produkte werden von bis zu 3.200 Händlern zum Grillen empfohlen.
  • Starke Marken profitieren vom Vertrauen der Händler.
  • Händlerempfehlungen führen nach GfK Untersuchungen zu durchschnittlich 33 Prozent
    mehr Aufmerksamkeit und positiven Kaufentscheidungen.

Die Initiative GRILLPRÜFUNG BESTANDEN© wurde 2012 durch den
MLF-Innovationsclub und BrandLogistics.NET ins Leben gerufen.

zu den prämierten Produkten

 

22Dez/17

Grillprüfung

Bis zu 3.200 Händler empfehlen Ihre Produkte zum Grillen.

“Mit der Grillprüfung erhalten wir Kaufleute des MLF einzigartige Vorschläge für
unsere Kunden zur neuen Grillsaison” – Rainer Rentschler, EDEKA Rentschler,
Beirat Grillprüfung

Wird Ihr Produkt Grillchampion?

  • Die “Grillprüfung 2020” kürt die Grillprodukte des Jahres.
  • Geeignete Produkte erhalten das Siegel “Grillprüfung 2020 bestanden”.
  • Prämierte Produkte werden von bis zu 3.200 Händlern zum Grillen empfohlen.
  • Starke Marken profitieren vom Vertrauen der Händler.
  • Händlerempfehlungen führen nach GfK Untersuchungen zu durchschnittlich 33 Prozent mehr Aufmerksamkeit und positiven Kaufentscheidungen.

Die Initiative GRILLPRÜFUNG BESTANDEN© wurde 2012 durch den
MLF-Innovationsclub und BrandLogistics.NET ins Leben gerufen.

Der selbständige Kaufmann weiß am Besten, was seine Kunden wünschen.

Die Aktion GRILLPRÜFUNG BESTANDEN© wurde initiiert, um Kunden neue Produkte zum Grillen vorzuschlagen. Der MLF Innovationsclub und BrandLogistics.NET zeichnen Markenprodukte mit dem Siegel Grillprüfung bestanden aus, wenn diese neue Impulse im Markt geben.

“Die Grillprüfung mit toll ausgewählten Rezeptideen finde ich großartig. Ich bin persönlich ein begeisterter Griller und für mich gehören immer noch ganz klassisch Würstchen, Bier, Salat und Brot/Baguette zum Grillen. Aber neue Ideen und Innovationen finde ich immer sehr spannend und probiere auch gerne neue Dinge aus. Im direkten Gespräch mit unseren Kunden kann man diese dann auch wunderbar weiterempfehlen. ” – Maximilian Sütterlin, Geschäftsführer HIT Sütterlin, Beirat Grillprüfung

Die Gewinner der “Grillprüfung 2020” stehen fest. Schauen Sie sich die prämierten Produkte hier an:

zu den Gewinner-Produkten

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